CELAYA, Gto. (OEM-Informex).- Aunque este año se encareció la pieza de pan de muerto hasta ocho pesos más, los panaderos tuvieron un incremento del 30% en sus ventas con respecto al año pasado, gracias a que se han retomado las reuniones familiares más grandes.

“Este año se han registrado mejores ventas porque con esta nueva normalidad las personas ya salen a reunirse con sus familiares”, dijo Jesús, encargado de una panadería.

En cuanto a los costos, explicó que maneja desde los 15 pesos la pieza pequeña, el pan mediano puede ir de los 20 a los 25 pesos, y el más grande se oferta en 50 pesos la pieza.

Aseguró el encargado que aunque una desventaja contra las tiendas comerciales y es que pueden durar hasta una semana en exhibición, y el de las panaderías tradicionales tres días por su proceso de elaboración, “el de las tiendas comerciales son elaborados con muchos químicos y conservadores, pese a que aunque son harinas buenas que mantienen el sabor y la textura, pero a la larga hacen daño”.

También explicó que para este año aumentó el costo de las piezas de pan desde los tres pesos hasta los ocho pesos por pieza, ya que hubo un incremento en materias primas como huevo, leche, mantequilla, harina y el gas.

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Finalizó diciendo que aunque la venta del pan de muerto es hasta la mitad del mes de noviembre, para ellos es el 1 y 2 de noviembre cuando hay más consumo, y cuatro días más de ventas fuertes.