CELAYA, Gto.- (OEM-Informex).- El director de turismo en Celaya, Raúl Jiménez Arreola, invitó a la población en general al Tercer Festival de la Cajeta de Celaya que se llevará a cabo el próximo fin de semana, en el Jardín Principal, y en donde se espera una asistencia superior a las 13 mil personas, y una derrama económica de cuatro millones de pesos.
Explicó que el año pasado se reportó una asistencia de 13 mil visitantes, y sólo fueron dos días, por lo que ahora se espera superar dicha cifra, ya que el Tercer Festival de la Cajeta serán tres días, 29, 30 de noviembre y el 1 de diciembre.
Ahondó que la finalidad de enaltecer el dulce tradicional de Celaya como es la cajeta, en sus múltiples presentaciones, por lo que la gente no sólo del municipio, sino de otras localidades del estado y del país, pueden asistir al evento que tendrá un horario de las 10 de la mañana a las 22 horas, en el Jardín Principal.
Ahondó que asistirán 20 productores de cajeta, todos con la Marca Colectiva, lo que permite mantener la calidad en las distintas presentaciones del dulce, y que dicho producto cumpla con las normas nacionales de calidad.
Además de los productores de cajeta, también estarán presentes artesanos de distintos productos, tanto textiles como de cartonería y hojalatería, por mencionar algunos.
De igual forma, en este evento que también busca crear espacios de convivencia familiar, se realizará un curso denominado “Pinta tu cabra”, por el pintor Arturo Elías, y el cual está dirigido tanto para niños como para jóvenes y adultos.
También está programado un concurso de postres en donde se está invitando a universidades con carreras de Gastronomía, pero la invitación también se extiende a pastelerías tradicionales de Celaya.
Marca Colectiva
Cabe señalar que el 7 de febrero del 2018, el municipio de Celaya fue el escenario en el que Miguel Ángel Margáin, director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), hizo entrega del título de marca colectiva “Cajeta de Celaya Región de Origen”, a Francisca del Rayo López, en ese entonces presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya, A.C.
Guillermo Romero Pacheco, el Titular del IMPI, destacó durante el evento que Guanajuato es ejemplo para seguir respecto a la forma en que deben usarse los instrumentos de propiedad industrial (PI) a favor del crecimiento y desarrollo económico, derivado del trabajo y de las creaciones de los productores de la región. Esto consolida y posiciona a la entidad como un referente nacional en PI.
Al hacer entrega del distintivo, señaló que la marca colectiva “Cajeta de Celaya Región de Origen”, se suma al selecto grupo de marcas colectivas que posee Guanajuato; productos que a través del uso de los derechos de propiedad intelectual han escalado los mercados nacionales e internacionales, adquiriendo un alto valor que representa orgullo y calidad.
Explicaron que la figura de marca colectiva permite a los productores autorregularse para homologar sus estándares de producción, ofreciendo al público consumidor, la seguridad de que adquiere un producto de calidad.