/ domingo 27 de enero de 2019

Tienen 37 años con la tradición de tamales

Esperan buenas ventas para el 2 de febrero

CELAYA, Gto. – (OEM-Informex). - La familia García Mares cuenta con una tradición de 37 años en la venta de tamales a las afueras de la clínica No. 49 del IMSS; por lo que, esperan que este próximo 2 de febrero sea como el año anterior, con buenas ventas, ya que, desde hace 15 días tienen pedidos de tamales.

Ma. Rosa García Mares mencionó que son 12 integrantes de la familia los que se reúnen para que el día 2 de febrero puedan atender los pedidos, consumo en el puesto comercial y tamales para llevar.


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De tal manera que esta herencia que viene de familia, no es sencilla, ya que, empiezan la elaboración la mañana del día 1 de febrero.

Comentó que las labores las tienen divididas, los hombres baten la masa y las mujeres preparan los guisados y los arman; para que al finalizar todos los envuelven.

De igual forma, estos tamales son acompañados por un calientito atole hecho de manera artesanal, el cual se prepara desde el maíz hasta la colocación de los ingredientes naturales en distintos sabores, como: fresa, guayaba, canela, coco, mango, limón, chocolate y nuez, entre otros.

Asimismo, puntualizó que, por parte de una pastelería, el día 2 de febrero también les hacen pedidos para ofertar pastel de tamal; lo mismo ocurre con otros clientes que, a partir del 15 de enero, empiezan a hacer pedidos.


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Ma. Rosa García indicó que tiene clientes de otros lugares, como: San Miguel de Allende, San Juan de la Vega, Apaseo el Grande e, inclusive, de cuando regresan al país vecino las personas le realizan pedidos por más de 150 tamales.

Sin embargo, hace aproximadamente tres años las ventas fueron muy bajas; la encargada mencionó que cree que es porque las personas, en ocasiones, los elaborar para ahorrarse dinero; pero, hace dos y un año las ventas subieron superando hasta el triple de los que se vende normalmente, por lo que al tener encargos esperan que este año sea de ventas.

CELAYA, Gto. – (OEM-Informex). - La familia García Mares cuenta con una tradición de 37 años en la venta de tamales a las afueras de la clínica No. 49 del IMSS; por lo que, esperan que este próximo 2 de febrero sea como el año anterior, con buenas ventas, ya que, desde hace 15 días tienen pedidos de tamales.

Ma. Rosa García Mares mencionó que son 12 integrantes de la familia los que se reúnen para que el día 2 de febrero puedan atender los pedidos, consumo en el puesto comercial y tamales para llevar.


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