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V FESTIVAL DE TRADICIÓN Y SABORES

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Afinan los últimos detalles del ‘V Festival de Tradición y Sabores de Celaya’, que se realizará los días 17 y 18 de marzo, donde estarán presentes 12 cocineras, escuelas gastronómicas, 20 artesanos y 15 participantes artísticos.

Será un evento para ofrecer a residentes y visitantes, un lugar para disfrutar la cocina tradicional de Celaya, además de destacar la antigüedad, historia y originalidad de los productos de Guanajuato. 

Ana Laura García, coordinadora de Desarrollo Turístico, del Consejo de Turismo de Celaya, mencionó que el lugar posiblemente será en la Calzada Independencia, pero aún está por confirmar.

“En este festival participan 12 cocineras tradicionales, de las cuales 7 son de Celaya y sus comunidades, mismas que ofrecerán las tradicionales gorditas de queso y migajas, gorditas de maíz quebrado, flautas, pacharelas, pipián, tortillas ceremoniales, largas, enchilas con cecina, pambazos, mole verde y rojo, enchiladas y más”. 

Comentó que en esta V edición, también participarán tres cocineras de la región, una perteneciente a Comonfort, misma que dirigirá el taller ‘Tortillas ceremoniales’; otra de Salvatierra, quien traerá las famosas largas y una cocinera de Jalpa de Cánovas, que venderá enchiladas de carne de cecina.

“Cada cocinera enaltecerá los sabores de su lugar de origen. Por otro lado, además de la gastronomía, habrá exposiciones de artesanos, ofreciendo sus productos de cartonería, hojalata, papel reciclado, talla de madera, telar de cintura, elaboración de cajeta, artesanías de Oaxaca, pan artesanal, cerámica, quesos”.

“También se efectuarán los talleres de ‘Tortillas Ceremoniales’, ‘Elaboración de Salsas’, ‘Comales de Barro’, ‘Muñecas Tradicionales’, además de presentar diversas actividades culturales y artísticas”.

Manifestó que el festival quieren realizarlo en la Calzada Independencia, porque es un punto central y estratégico: “queremos generar una derrama económica importante a los que participan en este lugar, aquí se concentra mucha gente, es un lugar que nos agrada por su espacio, nos brinda la oportunidad de poderlo extender un poco más, además que las cocineras se podrán lucir

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