CELAYA, Gto.- El Rastro Municipal ha registrado sacrificios durante diciembre similares al año pasado, y en lo que va en diciembre se han realizado 10 mil 143 sacrificios de bovinos, y 34 mil 455 sacrificios en porcino, y las altas cantidades se debe a que en Navidad y Año Nuevo la gente consume más carne para las cenas en ambas fechas y comidas en las fiestas decembrinas.
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Así lo expuso la directora de Servicios Municipales, Ivone Torres Moreno, quien detalló que el año pasado, al término de 2022, se llegó a un total de 10 mil 826 sacrificios de bovinos, y 34 mil 393 sacrificios de porcinos, lo que representa un incremento de 60 porcinos más, tomando en cuenta que falta un par de días para concluir el año, pero se estará trabajando similar a lo que fue el año pasado.
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Dijo que en diciembre siempre se incrementan los sacrificios, en comparación a los sacrificios que se realizan a lo largo del año, que es un promedio de 2 mil 900 en porcinos, y 890 en bovinos.
Comentó que hay meses que se realiza sacrificio mayor, por ejemplo, en abril, mayo y junio en el 2023, en cuestión de porcinos, se sacrificaron 3 mil 300 sacrificios, y en estos momentos, diciembre, llevan 2 mil 600, mientras que en noviembre fue de 2 mil 400 sacrificios al día, octubre 2 mil 700 sacrificios al día.
Consideró que el incremento de sacrificios se debe, posiblemente, a que los introductores de ganado tuvieron más ventas en otros municipios.
“Nosotros no vendemos, solamente hacemos el sacrificio y el servicio de refrigeración, porque la carne debe estar bien conservada, y posterior se les entrega; y se está cobrando 271 pesos por bovino, y en porcino es de 114 pesos”, precisó.
Señaló que a lo largo del año se realizaron inversiones importantes, por medio de Obras Públicas, para varias adecuaciones, por ejemplo, la primera fue la rehabilitación de toda la instalación eléctrica, después se rehabilitaron las áreas de sacrificios, y en estos momentos se está dando mantenimiento en todas las demás áreas, y todos son contratos por Obra Pública.
Por último, y en otro tema, comentó que en estas fechas decembrinas se incrementa la recolección de basura en un 25 %, y si a lo largo del año se recolectan 400 toneladas de basura por día, en estas fechas aumenta a 500 toneladas por día.
